Edel-Marzipanbrot

Edel-Marzipanbrot in Goldfolie von Confiserie Imping

Edel-Marzipanbrot von Confiserie Imping ist ein kleiner Laib aus feinem Edelmarzipan, von Zartbitterschokolade umhüllt und zum Verschenken in glänzende Goldfolie gewickelt. Das Marzipan darin beschreibt die Confiserie als Edelmarzipan, hergestellt aus ausgesuchten Mittelmeermandeln, mit sehr geringem Zuckerzusatz.

Edel-Marzipanbrot ist eine Saisonspezialität der Confiserie Imping aus dem Westmünsterland, die es von September bis Dezember gibt: 100 Gramm Edelmarzipan unter einer Hülle aus Zartbitterschokolade. Das schmale, goldene Brot passt als Mitbringsel zum Adventsbesuch bei Freunden bequem in jede Manteltasche.

Dunkle Schokolade um helles Marzipan

Beim Edel-Marzipanbrot der Confiserie Imping trifft eine Hülle aus Zartbitterschokolade auf weiches Edelmarzipan, sodass jeder Bissen zuerst nach Kakao und dann süß nach Mandeln schmeckt. Die Schokolade bricht beim Hineinbeißen mit leisem Knacken, während das Marzipan darunter nachgibt und saftig bleibt.

Die Herbe der dunklen Hülle fängt die Süße auf, und so schmeckt eine dünne Scheibe runder als Marzipan ohne Mantel. Die Schokolade bringt dabei eine kräftige, leicht bittere Tiefe mit. Beim Aufschneiden zeigt sich das Marzipan als heller Kern im dunklen Rahmen. Jede Scheibe sieht dann aus wie ein kleines Stück Konfekt.

Marzipan in Brotform unter Gold

Die Brotform gibt dem Edelmarzipan der Confiserie Imping seinen Namen, denn die Masse wird zu einem länglichen Laib geformt, der wie ein kleines Stangenbrot aussieht. Anschließend bekommt er seine Hülle aus Zartbitterschokolade, die das Marzipan umschließt und ihm seine Saftigkeit bewahrt.

Die Goldfolie macht aus dem Brot ein fertiges Geschenk, und das runde Siegel der Confiserie hält sie zusammen. Zwischen den Päckchen unter dem Baum glänzt es, und auf dem Gabentisch liegt es zwischen Kerzen und Tannenzweigen. Weil die Folie Licht und Luft fernhält, bleibt das Brot darin bis zum Auspacken frisch.

Dünne Scheiben zum Tee am Festtagsmorgen

Mit einem scharfen Messer lässt sich der Laib in fingerdünne Scheiben schneiden, die beim Weihnachtsfrühstück neben Stollen und Hefezopf auf dem Brettchen liegen. Wenn du das Messer vorher in warmes Wasser tauchst und abtrocknest, bricht die Schokolade an den Kanten kaum. Dazu dampft ein Becher Darjeeling, dessen helle Frische gut zur Süße der Mandeln steht.

In einem selbst gepackten Adventskalender hat es genau die Größe für das Säckchen am 24. Dezember, das als letztes geöffnet wird. Wer am Heiligabend nach dem Essen noch etwas Süßes zum Mokka sucht, schneidet ein paar Scheiben auf und schiebt das Brettchen in die Tischmitte.

Kühl und dunkel bleibt die Hülle glänzend

Das Marzipanbrot hält sich am besten unter 16 Grad an einem trockenen, dunklen Ort, an den weder Sonne noch Heizungsluft gelangen. Wird es zu warm, wandert Kakaobutter an die Oberfläche, und die Schokolade bekommt einen grauen Schleier, den man Fettreif nennt. Der Kühlschrank ist dagegen zu feucht für die glänzende Hülle. Bis zum Anschneiden wartet das Brot deshalb in seiner Folie im Vorratsschrank.

Edelmarzipan aus Vreden gibt es auch in kleinen Kugeln, in Kakao gewälzt, als Marzipankartoffeln im Klarsichtbeutel. Was sonst noch zum Fest gehört, sammelt die Seite Weihnachten. Alle Pralinen, Trüffel und Gebäcke aus Vreden stehen bei Confiserie Imping.