Dominosteine Zartbitter

Geschichtete Dominosteine Zartbitter von Confiserie Imping

Dominosteine Zartbitter von Confiserie Imping sind Weihnachtsgebäck in kleinen Würfeln, bei dem Honiglebkuchen, Fruchtfüllung und Marzipan übereinanderliegen und Zartbitter-Kuvertüre alles umhüllt. Fünf Gewürze geben dem Teig seinen warmen Duft, und Aprikose, Himbeere und Erdbeere bringen Frische hinein.

Dominosteine Zartbitter sind ein Schichtgebäck der Confiserie Imping aus dem münsterländischen Vreden, 8 Stück mit zusammen 100 Gramm. Jeder Stein liegt in seinem eigenen Förmchen, sodass die Packung ohne Umfüllen auf den Tisch kommen kann, und gebacken werden sie von September bis Dezember.

Würziger Lebkuchen unter dunkler Kuvertüre

Beim Hineinbeißen gibt die Hülle aus Zartbitter-Kuvertüre leise knackend nach, und darunter liegen Teig, Aprikose und Marzipan so weich aufeinander, dass der Stein im Mund zergeht. Die Kuvertüre schmeckt kräftig nach Kakao und ein wenig herb, und diese Herbe fängt die Süße der Mandelmasse auf, bevor sie zu viel wird.

Der Teig selbst duftet nach Honig und Winterwürze, während Himbeere und Erdbeere eine leise Säure mitbringen. So bleibt jeder Bissen hell im Geschmack, obwohl er dicht und saftig ist. Nach dem ersten Stück greift die Hand fast von selbst zum zweiten.

Aprikose, Beeren und Marzipan Schicht für Schicht

Für ihre Dominosteine backt die Confiserie Imping einen Lebkuchen mit Honig und Mandeln und würzt ihn mit Zimt, Nelke, Koriander, Anis und Muskat. Auf diesen Teig kommen je zwei Schichten Fruchtfüllung und Marzipan, und erst zum Schluss schließt die Zartbitter-Kuvertüre jeden Würfel rundum ein. Im Anschnitt zeigt er deshalb braune, rote und helle Streifen, die der dunkle Mantel zusammenhält.

Oft taucht die Frage auf, ob in Dominosteinen Alkohol steckt, und bei der Confiserie Imping beantwortet sie die Zutatenliste. Dort steht kein Alkohol, weder für den Teig noch für Marzipan oder Füllung. Was im Mund so saftig wirkt, sind die Beeren, der Backhonig und die weiche Mandelmasse zwischen den Schichten.

Gebäck für Nikolausstiefel und Adventsteller

Wer im November Dominosteine kaufen möchte, um am 6. Dezember die Nikolausstiefel zu füllen, bekommt die Steine einzeln in ihren Förmchen. So lassen sie sich ohne klebrige Finger auf Stiefel und Säckchen verteilen. Acht Stück reichen außerdem für eine kleine Runde, wenn nach dem Winterspaziergang heißer Kakao in den Bechern dampft und alle noch kalte Hände haben.

Auf dem Adventsteller liegen die dunklen Würfel neben Walnüssen, Äpfeln und hellem Spritzgebäck und setzen dort einen ruhigen Akzent. Zum Filterkaffee am Nachmittag genügt oft ein einzelner Stein, weil Aprikose, Gewürz und Mandel in einem Bissen beisammen sind und der Kaffee die Süße danach wieder auffängt.

Kühl und dunkel bleibt der Lebkuchen saftig

Trocken, vor Licht geschützt und unter 16 Grad behält jeder Würfel seinen glänzenden Mantel und seinen weichen Kern. Ein kühles Treppenhaus oder der Keller sind dafür gute Orte. Im warmen Wohnzimmer dagegen wird die Kuvertüre schnell weich, und neben der Heizung verliert sie mit der Zeit ihren Glanz.

Zusammen mit Zimtsternen, Honiglebkuchen und Nougat-Dessert liegen die Würfel auch in der Weihnachtsgebäck-Mischung der Confiserie. Saftige Printen mit gestifteten Mandeln findest du in den Mandelprinten. Mehr über Honig, Gewürze und die Geschichte dieses Gebäcks erzählt unsere Warenkunde Lebkuchen, und das übrige Weihnachtsgebäck aus unserem Sortiment steht gleich daneben.